مواد لازم برای خورش هویج تبریزی :
هویج ۴۰۰ گرم
مرغ ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
پیاز متوسط یک عدد
زعفران دم کرده ۴ قاشق غذاخوری
آلو ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه
ترشی های یکی از پرطرفدارترین طعم دهنده ها هستند که سر اغلب سفره های ایرانی پیدا می شود، اگر می خواهید یک ترشی جدید و خوشمزه را امتحان کنید میتوانید ترشی فلفل دلمه را به سادگی در خانه درست کنید، این ترشی خیلی سریع جا می افتد و طعم بسیار خوبی دارد در ادامه مقاله می توانید طرز تهیه انواع ترشی فلفل دلمه شکم پر ، ترشی فلفل دلمه رنگی و ترشی فلفل دلمه خالی و غیره را بیاموزید.
| فلفل سبز دلمه ای | ۲ کیلوگرم |
| کلم پیچ کوچک | ۱ بوته |
| موسیر | ۳۵۰ گرم |
| گلپر | ۵۰ گرم |
| هویج فرنگی | ۲۵۰ گرم |
| فلفل تند | ۶ عدد |
| نمک و سرکه | به مقدار کافی |
| سبزی ( شوید – ترخان – مرزه – نعناع ) | ۵۰۰ گرم |
<
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه شکم پر
برای تهیه ترشی فلفل دلمه ای شکم پر تمام مواد را شسته بگذارید آبشان کاملا برود و خردشان کنید.
سبزیها را بعد از پاک کردن، ریز خرد کنید.
دم فلفل دلمه را به آرامی با چاقو جدا کرده و داخل فلفل دلمه راخالی کنید و سبزیجات خرد شده را داخل فلفل دلمه بریزید.
می توانید انتهای فلفل دلمه را به حالت در برش زده و بعد از پر کردن داخل فلفل دلمه ادویه ها را رویشان بپاشید و درش را بگذارید.
هر فلفل دلمه شکم پر را داخل یک ظرف قاررداده و مخلوط نمک و فلفل و سرکه رویش بریزید و در ظرف را محکم ببندید و در جای خنک نگهداری کنید تا بعد از یک ماه ترشی فلفل دلمه ای شکم پر جا بیوفتد.
| فلفل دلمه ای رنگی یا فلفل دلمه سبز | ۴ عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| برگ بو | ۳ عدد |
| فلفل سبز تند | ۷ عدد |
| سرکه | ۲ پیمانه |
| هویج | ۱۵۰ گرم |
| ادویه ترشی | ۱ ق غذا خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه خلالی
برای تهیه ترشی فلفل دلمه ای خلالی، فلفل دلمه ها را شسته خشک کنید و به صورت خلالی برش بزنید و یک شبانه روز روی دستمال نخی پهن کنید تا آب اضافه اش خارج شود.
هویج را پوست گرفته خرد کنید و بگذارید آب اضافه اش خشک شود.
سرکهرا همراه با نمک ، برگ بود و فلفل سبز خرد شده یا سالم ، فلفل دلمه و هویج داخل قابله ۵ دقیقه بجوشانید و سپس بگذارید خنک شود.
سیر را پوست گرفته به صورت سالم یا خرد شده یا حلقه ای به همراه ادویه ترشی به سرکه خنک شده اضافه کنید.
ترشی فلفل دلمه ای خلالی را در شیشه ای تمیز بریزید درش را ببندید و یک هفته در جای خنک بگذارید جا بیوفتد.
برای تهیه ترشی می توانید از خیار و گل کلم هم استفاده کنید.
به جای سیر می توانید از موسیر استفاده کنید.
مواد لازم ترشی فلفل دلمه رنگی
| ادویه ترشی | ۳ قاشق مرباخوری |
| برگ بو | ۳ عدد |
| فلفل سبز تند | ۱۰ عدد |
| سرکه | به میزان لازم(حدودا ۲تا۲ونیم پیمانه) |
| سیر | ۵حبه |
| خیار | ۲ عدد |
| گل کلم (کوچک) | ۱ عدد |
| فلفل دلمه ای (رنگی) | ۳ عدد |
| نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه رنگی
برای تهیه ترشی فلفل دلمه ای رنگی ، گل کلم و فلفل دلمه را با آب و نمک خوب بشویید و در آبکش بگذارید تا کاملا خشک شوند.
به اندازه دلخواه خردشان کرده روی پارچه پهن کنید و اجازه دهید یک شب بمانند و آب اضافه شان خشک شود.
خیار راخرد کرده و ۲ قاشق چایخوری رویش نمک بپاشید و ۱ ساعت صبر کنید سپس با آب سرد آبکشی کنید.
سبزیجات خرد شده را در قابله ریخته و کمی آب جوشیده سرد اضافه کنید ۵ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند و سپس آبکش کنید.
سرکه را با ۲قاشق چایخوری نمک ، فلفل سبز تند و برگ بو بهمدت ۵ دقیقه بجوشانید و بگذارید خنک شود.
سبزیجات خرد شده که کاملا سرد شده اند را به همراه سیر وادویه ترشی در شیشه بریزید و رویشان را با سرکه پر کنید و در شیشه را ببندید در جایی خنک قرار دهید تا به مدت یک هفته جا بیوفتد.
به جای گل کلم می توانید از کلم قرمز استفاده کنید.
بهترین تخفیف های لیزر موهای زائد
طلاق توافقی بدون نیاز به حضور زوجین!
فروشگاه اینترنتی پوشاک ارزان کودکدر صورت تمایل می توانید هویج هم به این مواد اضافه کنید.
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه خالی
برای تهیه ترشی ترشی فلفل دلمه ای خالی می توانید از هر کدام از دستورهای بالا استفاده کنید ولی سایر سبزیجات را از دستور حذف کنید. افزودن سیر و موسیر به این ترشی کاملا اختیاری است، طعم فلفل دلمه به تنهایی در ترشی بسیار خوشایند است.
برای تهیه ترشی فلفل دلمه با روغن زیتون تعدادی فلفل دلمه را چرخ کنید و دخل ظرفی بریزید و رویش را با روغن زیتون پر کنید و در ظرف را بسته به مدت۲۴ ساعت در یخچال بگذارید بماند سپس فلفل ها را در آبکش بریزید تا روغن اضافه اش برود.
فلفل ها را درون شیشه بریزید و رویش نمک بپاشید و با سرکه رویش را بپوشانید و در ظرف را ببندید .
این ترشی بعد از ۲ روز جا می افتد.
روغن زیتون اضافه را میتوانید برای تهیه انواع سس و سالاد استفاده کنید.
| فلفل دلمهای | ۳عدد |
| سرکه سیب | نصف پیمانه |
| آب | ۱.۵ پیمانه |
| شکر | یک چهارم پیمانه |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| سیر | ۱ حبه |
| فلفل سفید و خردل نکوبیده | تعدادی |
طرز تهیه ترشی فلفل دلمه کبابی
فلفل دلمه ای ها را به صورت سالم روی سینی فر بچینید یا این که فلفل دلمه ای را چهار قسمت کرده و هسته اضافه اش را بگیرید و طوری داخل سینی فر بچینید که پوستش روی سینی قرار بگیرد.
فلفل دلمه ها را در فری هک از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگرد گرم شده به مدت ۲۰ – ۳۰ دقیقه قرار دید تا پوستش حالت سوختگی گرفته و کبابی شود سپس از فر خارج کنید و داخل پلاستیک بگذارید تا بخار کند و پوستش راحت جدا شود.
آب و سرکه را در قابله به جوش آورید و شکر ، نمک ، فلفل و خردل را اضافه کنید .
پوست فلفل دلمه ها را جدا کنید و به سرکه اضافه نمایید و و شعله را بعد از ۵ دقیقه خاموش کنید تا سرکه سرد شود.
فلفل دلمه ها را داخل شیشه بچینید و رویش را با سرکه پر کنید.
این ترشی بعد از ۱ روز آماده است و طعم بسیارخوبی در کنار غذاهای گوشتی و گریل شده دارد.
غذای رژیمی با فیله مرغ
اگر میخواهید یک وعده غذای رژیمی کم کالری داشته باشید ، میتوانید از فیله مرغ بخار پز یا گریل شده استفاده کنید، فیله مرغ خیلی سریع می پزد و کالری کم و پروتئین بالایی دارد و به دلیل دیرهضم بودن جلوی پرخوری شما را میگیرد. شما میتوانید از فیله مرغ پخته شده در تهیه انواع غذاها و سالاد استفاده کنید. شما میتوانید برای تهیه انواع غذای رژیمی با فیله مرغ از خود فیله مرغ استفاده کنید یا سینه مرغ را از استخوان جدا کرده و به صورت نواری به شکل فیله برش بزنید و طبخ نمایید.
| فیله مرغ | سه تکه برای هر نفر |
| قارچ | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | یک عدد |
| زعفران، آب لیمو و ادویه | به میزان لازم |
طرز تهیه غذای رژیمی با فیله مرغ و قارچ
برای تهیه فیله مرغ رژیمی پیاز را خرد کنید و فیله ها را داخل پیاز بخوابانید و با آبلیمو ، زعفران و ادویه مزه دار کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه استراحت کند.
فیله ها را با بیفتک کوب ، بکوبید تا نازک شود و در تابه گریل بدون روغن بپزید.
قارچ را با کمی کره در تابه تفت دهید، کمی رویش نمک بزنید و صبر کنید تا آبش کشیده شود سپس میل نمایید.
| فیله مرغ | ۳۰۰ گرم |
| قارچ | ۱۰۰ گرم |
| سیر | ۲ عدد |
| پیاز | ۱عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | یک قاشق غذاخوری |
قارچ ها را حلقه کنید و با شعله متوسط بدون روغن تفت دهید تا آبش کاملا تبخیر شود.
قارچ ها را به ظرفی دیگر منتقل کرده و سیر و پیاز خرد شده را به تابه اضافه کرده و با کمی روغن زیتون تفت دهید تا سبک شوند.
فیله مرغ را خرد کرده به تابه اضافه کنید.
نمک و فلفل و کمی آبلیمو رویشان بریزید و بعد از این که پخت فیله کامل شد قارچ را اضافه کرده هم بزنید و بعد از ۱ دقیقه سرو نمایید.
| فیله مرغ پخته | ۲۰۰ گرم |
| سفیده تخم مرغ آبپز | ۲ عدد |
| سیب زمینی | یک عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| خیار شور | ۲۰۰ گرم |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| ماست چکیده کم چرب | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه الویه رژیمی با فیله مرغ
فیله مرغ ، سیب زمینی ، هویج و تخم مرغ را آب پز کنید.
زرده تخم مرغ را جدا کنید و سپس به همراه هویج ، سیب زمینی و خیار شور رنده نمایید.
مرغ را ریش ریش کنید و تمام مواد را با هم مخلوط نمایید.
ماست ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را مخلوط کنید تا یکدست شود.
سس را با مواد سالاد الویه رژیمی مخلوط نموده و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا مزه بگیرند.
غذای رژیمی با فیله ی مرغ و سیب زمینی
| فیله مرغ | ۴ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| پاپریکا | نصف قاشق چایخوری |
طرز تهیه غذای رژیمی با فیله مرغ و سیب زمینی
پیاز و سیر را خرد کرده به همراه آبلیمو ، زعفران دم کرده ، نمک ، فلفل و پاپریکا در کاسه ای بریزید و فیله های مرغ را به آن ها اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا با مواد پوشانده شود.
روی کاسه را پوشانده و ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا فیله ها مزه دار شوند.
فیله را از پیازها جدا کرده و بین دو لایه نایلون قرار دید و با بیفتک کوب ، بکوبید تا صاف و یکدست شود.
کف تابه رژیمی کمی روغن زیتون بزنید و فیله ها را در تابه گریل کنید.
سیب زمینی را به صورت عمودی به چهار قسمت برش دهید.
کف تابه نچسب را کمی چرب کنید و تکه های سیب زمینی را روی تابه بچینید و رویشان نمک و ادویه دلخواه بپاشید.
در تابه را بگذارید و اچازه دهید سیب زمینی ها ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم و بدون روغن برشته شوند سپس روی دیگرشان را هم برشته کنید.
گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای ۲ – ۳ تکه کنید و در تابه بگذارید تا کمی نرم شده و آب بیندازد.
تمام مواد را داخل بشقاب بچینید و به همراه کاهو خرد شده میل نمایید.
میتوانید سیب زمینی را آب پز کرده و پوره کنید و با سبزیجات و ادویه دلخواه طعم دار کرده برش های فیله مرغ را رویش قرار دهید.
اولین کالکشن پاییزه بچگانه رسید!
لذت نوشیدن آب سالم و گوارا
درمان اختلالات حرکتی باشیوه های نوین پزشکی
| فیله مرغ (بدون استخوان) | ۵۰۰ گرم |
| پودر سوخاری (پودر نان) | سه چهارم پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| سس مایونز | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس خردل | ۱ و نیم قاشق غذاخوری |
| آرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل | به مقدار کافی |
| روغن | به میزان لازم |
فیله مرغ سوخاری رژیمی در فر
تخم مرغ ا را در کاسه بشکنید و با سس مایونز ، سس خردل ، آرد ، نمک و فلفل هم بزنید تا یکدست شود.
سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک فیله کنید یا از فیله مرغ استفاده کنید.
فیله مرغ را داخل مایع زده و در پودر سوخاری بگردانید و در سینی فر بچینید و به مدت ۱۰ – ۱۵ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده ، قرار دهید تا بپزد.
برای پخت بهتر فیله های رژیمی در فر میتوانید داخل سینی ، توری فلزی بگذارید.
| فیله مرغ | ۶ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| قارچ | به میزان لازم |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| گوجه گیلاسی | به مقدار لازم |
| سیخ چوبی | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| پودر سیر | به مقدار لازم |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
غذای رژیمی با رول فیله مرغ
هر فیله را از قد به دو نوار باریکتر برش دهید و در یک کاسه بزرگ بگذارید رویشان زعفران دم کرده بریزید و به مقدار دلخواه نمک و فلفل پودر سیر بپاشید.
میتوانید کمی آب لیمو به مواد اضافه کرده و با دست تمام مواد را به خورد فیله ها بدهید.
پیاز را خلالی خرد کرده به همراه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به فیله ها اضافه کرده و مخلوط نمایید.
روی کاسه را بپوشانید و اجازه دید فیله ها به مدت ۱ – ۶ ساعت در یخچال استراحت کنند و مزه دار شوند.
فیله های مرغ را از پیاز جدا کرده و رول کنید و هر سه تا را به یک سیخ بکشید.
گوجه گیلاسی ، فلفل دلمه و قارچ را هم جدا گانه به سیخ بکشید.
در یک تابه رژیمی کمی روغ ریخته و دو طرف فیله ها را با حرارت ملایم تفت دهید.
روی قارچ ها میتوانید نمک و ادویه بزنید و به همراه سایر سبزیجات در تابه گریل کنید.
داخل هر بشقاب یک سیخ فیله مرغ و یک سیخ از سایر سبزیجات قرار داده و سرو نمایید.
طرز تهیه نان سویا
لوبیا سویا یا دانه سویا یکی از حبوبات است که امروزه به رایج ترین مواد غذایی دردنیا تبدیل شده است.
نان سویا معمولا از ترکیب آرد گندم و آرد سویا تهیه می شود که حاوی پروتئین و ویتامین های E و B و ریز مغذی های مفید برای پیشگیری از رشد و تکثیر سلول های سرطانی است.
وجود استروژن و کلسیم در سویا برای اختلالات هورمونی زنان به خصوص بعد از یائسگی و پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است.
نان با آرد سویا یکی از نان های محبوب رژیم کتوژنیک است، نان سویا درصورتی که فقط با آرد سویا تهیه شده باشد یک نان کتو مقوی محسوب می شود. از آن جایی که رژیم کتوژنیک برای لاغری محبوبیت بسیار زیادی پیدا کرده است و با محدود کردن مصرف کربوهیدرات و استفاده از پروتئین و چربی های سالم به کاهش وزن کمک میکند بنابراین در این رژیم نمیتونید از نان معمولی و برنج استفاده کنید و باید به دنبال جایگزین های مناسب مثلا نان سویا باشد.
در صورتی که می خواید نان رژیمی سویا تهیه کنید توصیه میکنم نان کتو سویا را امتحان کنید.
| آرد سویا | ۲ پیمانه |
| خمیر مایه | ۱ ق غ |
| شکر | ۱ ق غ |
| روغن زیتون | ۳ ق غ |
| آب ولرم | ۱ پیمانه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
طرز تهیه نان کتو سویا
خمیر مایه و شکر و آب ولرم را مخلوط کرده رویشان را بپوشایند و ۲۰ دقیقه در جایی گرم قرار دید تا عمل آید.
آرد سویا را الک کرده با نمک و تخم مرغ و خمیر مایه مخلوط کنید و ورز دید تا خمیر نرمی بدست اید.
روی خمری را با سلفون بپوشایند و ۱ ساعت در محلی گرم قرار دهید تا استراحت کند و حجمش زیاد شود.
کف سینی فر یا قالب لوف را کاغذ روغنی انداره و خمیر را رویش پهن کنید و در صورت تمایل کمی کنجد رویش بپاشید و به مدت۲۰ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا بپزد.
| آرد همه کاره یا آرد کیک | ۸ پیمانه ( یا یک کیلوگرم) |
| آب ولرم | ۲ و یک هشتم پیمانه(یا ۵۰۰ میلی لیتر) |
| مایه خمیر | یک قاشق غذاخوری به علاوه سه چهارم قاشق چایخوری(یا ۱۰ گرم) |
| دانه آجیلی سویا | ۲۵۰ گرم |
| کره همدمای محیط و نرم | ۴۰ گرم |
| شکر | یک قاشق چایخوری |
| نمک | یک قاشق غذاخوری به علاوه یک قاشق چایخوری (یا ۲۵ گرم) |
طرز تهیه نان با سویا
دانه های سویا را با غذاساز خرد کنید طوری که زیر دندان حس شود.
شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده و آب ولرم به آن ها اضافه کنید و ۱۰ دقیقه رویش را بپوشانید تا کف کرده و عمل بیاید.
آرد و دانه سویا را مخلوط کنید.
مایه خمیر ، کره و نمک را به آرد اضافه کنید و حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید و سپس رویش را با سلفن بپوشانید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه استراحت کنید.
خمیر را به شکل قالب لوف فرم داده داخل قالب یا در سینی فر که چرب و آردپاشی شده بگذارید و رویش را سلفون کشیده حدود ۱ ساعت در محلی گرم بگذارید حجمش دو برابر شود.
نان سویا را به مدت ۲۰ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده ، قرار دهید تا بپزد.
نم گیر استند دار در پارس تینا
درمان ناهنجاری های فک و دندان کودکان
اضافه وزن داری؟میخوای لاغرشی؟کلیک کن!| آرد سویا | ۱۲۵ گرم |
| آرد گندم | ۱۱۲۰ گرم |
| خمیر مایه | ۱ قاشق چایخوری |
| آب ولرم | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب | به میزان لازم |
دستور پخت نان سویا
این نان سویا از ترکیب ۹۰ درصد آرد گندم و ۱۰ درصد آرد سویا تهیه شده است.
شکر ، خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط کرده رویش را بپوشایند و در محلی گرم قراردهید تا عمل آید.
آرد گندم ، آرد سویا و نمک را مخلوط کنید.
خمیر مایه را به همراه آب به مقدار لازم به آرد اضافه کنید و ورز دید تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
روی خمیر را به مدت ۱ ساعت بپوشانید و در محلی گرم قرار دید تا حجمش ۲ برابر شود.
کف سینی فر یا قالب لوف را چرب کرده آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بیندازید و نان را به شکل گرده داخل سینی فر بچینید یا این که به اندازه نصف قالب لوف خمیر را داخل قالب بگذارید.
روی خمیر را را بپوشانید تا نیم ساعت دیگر استراحت کند.
سپس به مدت ۲۰ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا بپزد.
دستور تهیه نوتلا رژیمی
اگر علاقمند به نوتلا هستید و می خواهید یک نوتلا رژیمی در خانه تهیه کنید ، برای این که بتوانید این صبحانه مقوی را به خیال راحت میل نمایید و یک نوتلا بدون شکر و رژیمی داشته باشید که علاوه بر خوشمزه بودن ، سالم و انرژی زا هم باشد با ما همراه شوید.
برای آموزش طرز تهیه نوتلا رژیمی خانگی بدون مواد افزودنی ادامه این مقاله را بخوانید.
| پودر کاکائو | ۶ قاشق غذاخوری |
| فندق | دو فنجان |
| روغن نارگیل | ۳ قاشق چایخوری |
| شیره برنج | یک دوم فنجان |
| عسل تازه و ارگانیک | دو سوم فنجان |
| نمک | یک هشتم قاشق چاخوری |
طرز تهیه نوتلا رژیمی
تستر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید.
فندق ها را روی سینی یا ورق آلومینیومی به صورت یک لایه ریخته و به مدت ۱۲ دقیقه تست کنید تا به رنگ قهوه ای روشن در بیایند.
فندق های تست شده را در یک حوله تمیز ریخته و با مالش حوله روی فندق ها پوستشان را جدا کنید.
بعد از این که فندق کاملا خنک شد در غذاساز بریزید تا خرد شود.
سایر مواد و نصف شیره برنج را اضافه کرده و اجازه دهید کاملا یکدست شود در صورتی که غلظت مواد زیاد بود میتوانید مقدار بیشتری شیره اضافه کنید.
این نوتلا خانگی یک هفته در یخچال ماندگاری دارد.
| فندق خام | ۱۶۰ گرم |
| روغن کنجد | ۳ ق غ |
| عسل | ۳ ق غ |
| پودر کاکائو دارک | ۱ ق غ |
| وانیل | ۱ ق چ |
شکلات صبحانه فندقی رژیمی
فندق را مانند روش قبل تست کرده و پوستش را بگیرید.
تمام مواد را در غذاساز ریخته میکس کنید تا یکدست شود.
| شیر | ۱ لیوان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکلات تخته ای | ۶۰ گرم |
| کره | ۳۰ گرم |
| شیره خرما | ۴ قاشق غذاخوری |
| ارده خرما | ۴ قاشق غذاخوری |
| نشاسته | ۱ قاشق غذاخوری |
| کنجد | ۱ قاشق مرباخوری |
| خامه صبحانه کم چرب | ۳-۴ قاشق غذاخوری |
نوتلا رژیمی با شیره خرما
پودر کاکائو را در شیر حل کنید.
شکلات تخته ای و کره را به شیر اضافه کرده روی حرارت ملایم هم بزنید تا ذوب شود.
ارده و شیره خرما را هم اضافه کنید.
نشاسته را در ۲ قاشق آب سرد حر کنید و به مواد اضافه کنید هم بزنید.
۵کارت هدیه۵۰هزار تومانی به ازای خریدپیراهن
۱۶روش زیبایی دندان که نمی دانستید!
اقامتگاه های با کیفیت با هزینه کمکنجد را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مثل فرنی غلیظ شود.
خامه را اضافه کرده مخلوط کنید و چند قل که زد شعله را خاموش کنید.
| شیر | ۱ لیوان |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکلات تخته ای | ۶۰ گرم |
| کره | ۳۰ گرم |
| شیره خرما | ۴ قاشق غذاخوری |
| ارده خرما | ۴ قاشق غذاخوری |
| نشاسته | ۱ قاشق غذاخوری |
| کنجد | ۱ قاشق مرباخوری |
| خامه صبحانه | ۳-۴ قاشق غذاخوری |
فندق ها را در یک تابه ، حررت دهید تا پوست اضافه اش جدا شود سپس صبر کنید سرد شود.
فندق ها را داخل غذاساز ریخته و ۵ دقیقه غذاساز را روشن کنید تا فندق ها به روغن بیوفت.
شکلات تلخ و شیرین را به روش بن ماری ذوب کنید و به فندق اضافه کنید.
خامه صبحانه ف روغن کنجد ، عسل ، پودر کاکائو ، شیر خشک و نمک را یکی یکی اضافه کنید.
اگر مواد خیلی سفت بود کم کم شیر را اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتان برسد البته توجه داشته باشید که نوتلا بعد از این که در یخچال سرد شود غلیظ تر خواهد شد.
اگر می خواهید نوتلا شیرین تر شود مقدار بیشتری عسل به آن اضافه کنید.
رسپی خورش دال عدس
خورش دال عدس خوزستانی بسیار محبوب و پرطرفدار است. معمولا خوش دال عدس با برنج کته سرو می شود یا این که همراه با نان خورده می شود.
در تمام دستورهای می توانید گوشت را از مراحل تهیه خورش دال عدس حذف کنید و یک غذای کاملا گیاهی و مقوی داشته باشید.
در دستور تهیه خورش دال جنوبی ، شیره تمبر هندی استفاده شده است که اگر طعمش را دوست نداشتید می توانید از ترکیب خورش حذفش کنید.
برای ۴ نفر
زمان آماده سازی : ۲۵ دقیقه
زمان پخت : ۱ ساعت
| پیاز | یک عدد بزرگ |
| سیر | ۴ یا ۵ حبه |
| فیله مرغ | ۴ عدد |
| دال عدس | یک پیمانه |
| سیب زمینی بزرگ | یک عدد |
| رب | یک قاشق غذاخوری |
| نمک- فلفل – زردچوبه – دارچین – آب لیمو | به میزان لازم |
طرز تهیه خورش دال عدس خوزستانی با مرغ
دال عدس را بشویید و آبکش کنید.
تابه را روی حرارت بگذرید و پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید سپس زردچوبه و سیر را اضافه کرده تفت دهید تا بویش بلند شود.
مرغ تکه شده را با دارچین ، فلفل و ۱ قاشق رب به تابه اضافه کرده و تفت دهید .
۳ – ۴ لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا با حرارت ملایم مرغ بپزد.
بعد از نیم ساعت سیب زمینی را به خورش اضافه کنید.
۱۰ دقیقه قبل از این که پخت سیب زمینی کامل شود ، دال عدس را به خورش اضافه کنید.
دال عدس آب زیادی به خودش می کشد پس مراقب باشید که آب خورش کم نشود و خورشتان ته نگیرد.
بعد از یک ربع نمک خورش را اندازه کنید و ابلیمو را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
برای ۶ نفر
| عدس قرمز | ۲ لیوان فرانسوی |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سیر | ۵ حبه له شده |
| پیاز | ۱ عدد درشت |
| سیب زمینی | ۲ عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | ۲ و نیم قاشق غذاخوری |
| تمر هندی | ½ لیوان فرانسوی |
| فلفل قرمز، نمک، زردچوبه | به مقدار دلخواه |
| نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش دال عدس با گوشت چرخ کرده
این دستور پخت خورش دال عدس جنوبی با گوشت چرخ کرده، به دلیل وجود تمبر هندی، طعم و عطری متفاوت دارد.
پیاز را نگینی خرد کنید و نیمی از آن را در روغن تفت دهید تا سبک شود .
گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش عوض شود.
نمک ، فلفل ، زردچوبه را اضافه کرده و تفت دهید تا خامی ادویه ها گرفته شود.
بعد از این که گوشت کاملا سرخ شد ۱ قاشق رب به تابه اضافه کرده تفت دهید و تابه را از روی حرارت بردارید.
دال عدس را بشویید و به همراه سیب زمینی خرد شده و ۲ – ۳ لیوان آب روی شعله ملایم بگذارید بپزد.
تمرهندی را خیس کرده و از صافی رد کنید تا دانه و تفاله هایش جدا شود. میتوانید در صورت تمایل برای غلیظ تر شدن خورش ۱ قاشق غذاخوری آرد با آب تمر هندی مخلوط کنید.
نیمه دیگر پیاز را در قابلمه ای در روغن تفت دید تا سبک شود، سیر له شده را اضافه کرد وقتی بوی سیر بلند شد ، باقی مانده رب ، نمک ، فلفل و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و سپس به قابلمه دال عدس بیفزایید و بگذارید چند قل بزند.
تمر هندی و گوشت چرخ کرده سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید و اجازه دهید با شعله ملایم آب خورش کشیده شده و غلیظ شود.
خورش دال عدس غلیظ و کم آب است.
شعله را خاموش کنید و کمی آب لیموترش به خورش اضافه کنید . خورش دال عدس با برنج یا نان میل می شود .
| دال عدس | ۱ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| آب لیمو یا گرد لیمو | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش دال عدس جنوبی
دال عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید و آبش را عوض کنید تا نفخش گرفته شود سپس با ۲ لیوان آب روی حرارت بگذارید ۲۰ – ۲ ۵دقیقه بپزد. کف روی آب را بگیرید.
۵۰٫۰۰۰تومان هدیه رزرو ویلا باثبت نام هومسابهترین تخفیف های لیزر موهای زائد
شیک ترین لباسهای بچگانه رواینجاسفارش بدهپیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن در قابلمه تفت دهید ، وقتی که سبک شد ، زردچوبه را اضافه کرده و سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطرش بلند شود.
رب گوجه را به همراه ادویه ها ، اضافه کرده تفت دهید تا خامی اش گرفته شود سپس دال عدس را با کمی آب جوش به مواد ا ضافه کنید و صبر کنید غلیظ شود و جا بیوفتد.
در انتها کمی آبلیمو یا گرد لیمو به قابلمه اضافه کنید و با کمی پیاز داغ رویش را تزئین کنید و به همراه نان میل نمایید.
| آب | ۵ لیوان |
| عدس قرمز | یک پیمانه |
| نمک | یک قاشق مرباخوری |
| زردچوبه | یک قاشق چایخوری |
| زنجبیل تازه | یک قاشق مرباخوری |
| تخم گشنیز | یک قاشق مرباخوری |
| فلفل سبز تند | یک تا دو عدد |
| پیاز خرد شده | یک عدد |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق مرباخوری |
| روغن | دو قاشق غذاخوری |
| آرد ذرت | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه خورش دال عدس هندی
دال عدس را بشویید و با ۵ لیوان آب در قابلمه روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش آید.
نمک و زردچوبه و زنجبیل تازه زنده شده و فلفل خرد شده را به قابلمه اضافه کرده، شعله را کم کنید ۸ دقیقه اجازه دهید ، بپزند.
شعله را خاموش کنید و در قابلمه را بگذارید و ۱۰ دقیقه اجاره دهید به همین حالت بماند.
تابه ای کوچک را روی حرارت گذاشته و کمی روغن بریزید و پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا سبک شود، سپس تخم گشنیز و آرد ذرت را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ بیندازد.
مخلوط پیاز را به قابلمه اضافه کنید و شعله را روشن کنیدو ۲۰ دقیقه دیگر مواد را بپزید تا کاملا جا بیوفتند.
| پیاز | ۱ عدد متوسط و ۱ عدد بزرگ |
| سیر | ۵ حبه |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| دال عدس | ۱ لیوان |
| سیب زمینی بزرگ | ۱ عدد |
| رب | ۱ قاشق غذاخوری |
| دارچین | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| آبلیمو | به میزان لازم |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
پیاز متوسط را رنده کنید و آبش را بگیرید و با گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و ورز دهید تا کاملا چسبنده شود.
گوشت را به شکل کوفته قلقلی در آورید و در تابه با روغن داغ سرخ کنید.
پیاز بزرگ را خلالی ریز خرد کنید و در قابلمه تفت دهید تا سبک شد ، سیر را له کنید و با کمی زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا بویش بلند شود.
دال عدس را که از قبل شسته اید به تابه اضافه کرده و تفت دهید.
گوشت قلقلی ، دارچین ، فلفل و رب را به مواد اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید تا رب رنگ بیندازد.
۳ – ۴ لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید.
سیب زمین را مکعبی خرد کرده به قابلمه اضافه کنید و ۱۵ دقیقه مواد را بپزید تا خورش غلیظ شود.
متناسب با ذائقه خودتان ، نمک و آبلیمو را اضافه کنید.
غذا با کدو سبز
فیبر بالای کدو سبز و نشاسته کم آن باعث میشود مدت زمان زیادی شما را سیر نگه دارد، کدو سبز به کاهش کلسترول و سدیم خون کمک کرده و برای سلامت قلب بسیار مفید است. کدوسبز خیلی سریع و آسان می پزد به همین دلیل طرفداران بسیار زیادی دارد شما کدو سبز را میتوانید به صورت خام در سالاد یا ماست استفاده کنید و یا به صورت پخته به انواع خوراک ها ، خورش ها ، سوپ و برنج اضافه کنید . در ادامه مقاله شما را با انواع طرز تهیه غذا با کدو سبز آشنا می کنیم.
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| کدو سبز متوسط | ۳ عدد |
| گوجه فرنگی متوسط | ۳ عدد |
| نمک ، زردچوبه و دارچین | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود.
کدو سبز را درشت رنده کنید و به تابه اضافه کنید و کاملا سطحشان را صاف کنید. کمی دارچین رویشان بپاشید.
گوجه فرنگی ها را رنده کرده روی کدوسبزها بریزید و در تابه را بگذارید تا با آب خودشان روی حرارت متوسط بپزند.
زمانی که آبش کم شد یکی دو بار هم بزنید که مواد ته نگیرد.
زمانی که آبشان کاملا کشیده شد، غذا آماده است.
| کدو سبز بزرگ | ۲ عدد |
| سیب زمینی متوسط | ۳ عدد |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| آرد سوخاری | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر | به میزان لازم |
طرز تهیه کوکو کدوسبز و سیب زمینی
این غذا با غذا با کدو سبز و سیب زمینی تهیه می شود.
سیب زمینی ها را آب پز کنید و بعد از خنک شدن پوست گرفته رنده کنید.
پیاز را رنده کرده آبش را بگیرید.
کدو سبز را ریز رنده کنید.
تمام مواد را با هم مخلوط کرده به اندازه دلخواه نمک و ادویه بزنید و رویشان را پوشانده نیم ساعت در یخچال بگذارید.
کف تابه را روغن بریزید و مواد کوکو را به صورت یک جا یا به حالت کتلتی داخل تابه سرخ کنید.
می توانید ۱ – ۲ قاشق دیگر آرد برای این که مواد کوکو از هم نپاشد استفاده کنید.
غذا با کدو سبز و سیب زمینی شما در کمترین زمان آماده است.
برای ۴ نفر
| کدو سبز | ۳ عدد |
| آرد گندم | ۱ قاشق غذاخوری |
| آویشن | مقداری |
| پیازچه | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
| زردچوبه و روغن | به اندازه کافی |
طرز تهیه کوکو کدو سبز تبریزی
کدو سبز را ریز رنده کنید و کمی نمک رویشان بپاشید و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا آبش کشیده شود.
پازچه ها را نگینی خرد کنید.
آب کدو ها را با فشار دست بگیرید و با پیازچه مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده مخلوط کنید.
آرد ، نمک و ادویه ها را اضافه کرده مخلوط نمایید.
تابه را روی حرارت کم بگذارید و روغن به آن اضافه کنید و بعد از داغ شدن یک قاشق سرپر از مایه برداشته در تابه بریزید و با قاشق رویش را صاف کنی.
دو طرف کوکوها را سرخ کنید و با گوجه فرنگی و خیارشور میل نمایید.
برای ۴ نفر
| سیر | ۳ حبه |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| کدو سبز قلمی | ۴ عدد |
| گوشت خورشتی | ۴۰۰ گرم |
| گوجه فرنگی متوسط | ۴ عدد |
| روغن مایع و آبلیمو | به اندازه کافی |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه | به اندازه کافی |
طرز تیه خورش کدو سبز
پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه ای مناسب باکمی روغن تفت دهید تا سبک شود.
سیر را رنده کنید و به قابلمه اضافه کرده و تفت دید تا بویش بلند شود.
زردچوبه را اضافه کرده مخلوط نمایید.
گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده به قابلمه اضافه کنید و تفت دید تا رنگش تغییر کنید.
رب گوجه را اضافه کرده تفت دید تا خامی اش گرفته شود.
چند لیون آب جوش به قابلمه اضافه کنید و بعد از این که به جوش آمد شعله ر کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا به آرامی بپزد.
کدوها را از وسط نصف کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
هنگامی که گوشت تقریبا پخت کدو را اضافه کنید.
گوجه فرنگی ها را نصف کنید و با نمک و فلفل به خورش اضافه کنید و ۱ ساعت اجازه دهید آب اضافه خورش تبخیر شود.
نیم ساعت پایانی مزه خورش را بچشید و نمک و فلفل و آب لیمو ترش یا آبغوره متناسب با ذائقه خودتان اضافه کنید.
طرز تهیه خورش کدوسبز با مرغ
این غذا با کدو سبز و مرغ تهیه می شود. در صورت تمایل می توانید به چای گوشت قرمز حدود ۶۰۰ – ۸۰۰ گرم گوشت مرغ را جایگزین نمایید.
طرز تهیه خورش کدو سبز با لپه
برای ۴ نفر میتوانید حدود ۱۵۰ – ۲۰۰ گرم لپه را از قبل به مدت ۲ ساعت در آب بخیسانید و آبکش کنید و بعد از اضافه کردن گوشت ، لپه را هم اضافه کرده تفت دهید.
برای ۵ نفر
| روغن مایع | یک چهارم فنجان |
| کدوی سبز | ۶ عدد متوسط |
| فلفل دلمه ای متوسط قرمز و سبز | ۲ عدد |
| پیازچه خرد شده با ساقه سبز آن | نصف فنجان |
| زیتون سبز بدون هسته ورقه شده | نصف فنجان |
| پودر سیر | یک قاشق مرباخوری |
| مواد لازم برای تهیه سس | |
| سرکه سفید | ۳ قاشق سوپخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق سوپخوری |
| پودر آویشن | نصف قاشق مرباخوری |
| شکر | نصف قاشق مرباخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
تابه را روی حرارت بگذارید و کمی روغن به آن اضافه کنید و کدو سبز ها را در ن بچینید و در تابه را بگذارید و دو طرف کدو ها را سرخ کنید.
فلفل دلمه را خلالی برش بزنید.
پیازچه ها را نگینی خرد کنید.
تمام مواد سس را را هم مخلوط کنید.
کدوهای سرخ شده را بعد از سرد شدن حلقه کنید یا نگینی خرد کنید و با مواد سالاد مخلوط کرده سس را رویشان بریزید.
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| گوشت خورشتی | ۳۰۰ گرم |
| کدو | ۳۰۰ گرم |
| شوید تازه خرد شده | ۳ قاشق غذاخوری |
| برنج | ۴ پیمانه |
| کشمش | ۳ قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| ادویه پلویی | به مقدار لازم |
پیاز را نگینی خرد کرده تفت دید.
گوشت و ادویه را اضافه کرده تفت دهید و کیم آب اضافه کرده و با حرارت ملایم بپزی.
کدوها را با میروغن تفت داده و بعد از پخت گوشت به همراه شوید به مواد اضافه کنید.
برنج را آبکش کرده و به صورت لا به لا با مخلوط کدو و کشمش دم بگذارید.
| کره | ۳ قاشق |
| برنج | ۲ لیوان |
| کدو | ۲ عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| شوید | نصف دسته |
| آویشن | ۱ قاشق مربا خوری |
| نعنای خشک | ۱ قاشق مربا خوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق مربا خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
کدو را رنده کنید.
پیاز و سیر را خرد کنید.
پوست گوجه فرنگی را گرفته خرد کنید.
شوید را خرد کنی.
در قابلمه کمی کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید و پیاز را تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
سیر را اضافه کرده تفت دهید تا بویش بلند شود.
برنج را بشویید و آبش را بگیرید و با کمی نمک به قابلمه اضافه کنید.
سایر مواد را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت دید.
در اخر آب مرغ ، نمک و فلفل را اضافه کرده و با حرارت کم درش را بگذارید تا آبش کشیده شود و سپس ۱۰ دقیقه دم بکشد.
| کدو | ۲ عدد |
| هویج | ۱ عدد بزرگ |
| سیب زمینی | ۱ عدد بزرگ |
| پیاز | ۱ عدد |
| آرد گندم | ۲ قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | ۱ تا ۲ عدد |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| پیازچه | به مقدار دلخواه |
| تخم گشنیز | به مقدار دلخواه |
این غذا با کدو سبز و هویج و سیب زمینی تهیه می شود.
کدوها را درشت رنده کنید.
دستگاه چندکاره تصفیه آب،آبسردکن وآبگرمکناضافه وزن داری؟میخوای لاغرشی؟کلیک کن!
اجاره باغ ویلا لوکس ◀منصفانه ترین قیمت هاپوست هویج و سیب زمینی و پیاز را بگیرید و درشت رنده کنید.
تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
اگر مایه کوکو سفت بود می توانید تخم مرغ اضافه کنید و اگر شل بود آرد اضافه کنید.
در صورت تمایل می توانید کمی پیازچه هم به مواد بیفزایید.
کمی روغن در تابه روی حرارت متوسط بریزید تا داغ شود و یک قاشق از مواد برداشته و در تابه بریزید و رویش را صاف کنید . تمام مواد را به همین شکل درتابه ریخته و دو طرفش را سرخ کنید.
غذا با کدو سبز و هویج و سیب زمینی شما آماده است.
برای ۴ – ۶ نفر
| روغن زیتون | ۱ قاشق غذاخوری |
| پیاز قرمز خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| گوشت چرخ کرده کم چرب | ۴۵۰ گرم |
| سیر رنده شده | ۲ حبه |
| فلفل قرمز | ۱ قاشق چایخوری |
| زیره سبز | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | به مقدار کافی |
| کدو سبز | ۳ عدد |
| سس انچلادا | ۱ و ۱/۲ پیمانه |
| پنیر چدار رنده شده | ۱/۲ پیمانه |
| جعفری خرد شده | ۱/۴ پیمانه |
طرز تهیه کدو سبز قایقی با گوشت چرخ کرده
این غذا با کدو سبز و گوشت چرخ کرده تهیه می شود.
تابه ای را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود ، زوغن زیتون و پیاز خرد شده را به تابه اضافه کرده و ۳ دقیقه تفت دید ت پیاز نرم شود.
گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و تفت دید تا رنگش تغییر کند.
سیر رنده شده ، فلفل قرمز ، زیره سبز و نمک را اضافه کرده هم بزنید مخلوط شود.
کدوسبزها را طولی نصف کنید و داخلشان را با قاشق خالی کنید تا شکل قایقی بگیرد.
ظرفی مناسب فر انتخاب کرده و کدوسبزها را داخلش بچینید و داخلش را با مخلوط گوشت پر کنید.
سس انچلادا یا سس دلخواهتان را روی گوشت ها بریزید و رویشان پنیر بپاشید .
روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۲۰ دقیقه در فری که با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا کدوها بپزد.
فویل را از روی ظرف برداشته و ۵ دقیقه دیگر ظرف را داخل فر برگردانید.
روی غذا را با جعفری خرد شده تزئین کنید.
غذا با کدو سبز و گوشت چرخ کرده آماده است.
برای تهیه سس انچلادا ۱ پیمانه سس گوجه را با ۱ قاشق چایخوری پودر ریحان و نصف قاشق چایخوری پودر سیر و ۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز و ۱ قاشق چایخوری زیره سبز و ۲ – ۳ قاشق چایخوری پودر چیلی و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید.
برای ۲ نفر
| کدو سبز | ۳ عدد |
| قارچ | ۶ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| فلفل قلمی سبز | ۱ عدد |
| کره | ۱ قاشق مربا خوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذا خوری |
| نمک و زردچوبه و ادویه کاری | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
کدوها را پوست گرفته خلالی درست خرد کنید و در روغن سرخ کنید.
قارچ را خلالی خرد کرده با کره ، نمک و آبلیمو تفت دهید.
یک عدد پیاز و سه حله سیر را خلالی خرد کرده تفت دید و گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کنید.
کدو و قارچ را به سس اضافه کنید.
فلفل سبز قلمی را خورد کرده به مواد اضافه کنید.
ادویه ها و نمک را اضافه کنید و بر کنید آب گوجه کشیده شود و خوراک به روغن بیوفتد.
آبلیمو را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
خوراک کدوسبز و قارچ را می توانید با نان یا پلو میل نمایید.
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| کدو سبز کوچک | ۵ الی ۶ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| پیاز | ۱ عدد |
| آبغوره | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل و زرچوبه | به مقدار لازم |
این غذا با کدو سبز و مرغ تهیه می شود.
سر و ته کدوها را بزنید و با چاقو چند چاک عمودی روی کدوها بیندازید رویشان نمک بپاشید و با کمی روغن در تابه تفت دید. حرارت را ملایم کنید و در تابه را بگذارید تا کدوها مغز پخت شوند.
هر از گاهی کدوها را بچرخانید تا همه اطرافش طلایی شود.
کدو ها را از تابه خارج کنید و مرغ را به اندازه دلخواه برش بزنید و رویشان نمک ، فلفل و زدچوبه بپاشید و در تابه سرخ کنید.
مرغ را از تابه خارج کنید و پیاز را خرد کرده تفت دهید تا طلایی شود.
رب گوجه ، نمک ، فلفل و زردچوبه را به تابه اضافه کنید و تفت دهید.
۲ لیوان آب به تابه اضافه کنید مرغ ها را هم به تابه برگردانید و در تابه را بگذارید با حرارت ملایم نیم ساعت بجوشد.
کدوها را اضافه کرده و در صورت نیاز مقداری نمک و آبغوره به آن اضافه کنید.
وقتی آب خورش کشیده شد و جا افتاد خورشتان آماده است.
رسپی گراتن قارچ
گراتن یک غذای فرانسوی است که در فر طبخ می شود. گراتن را با همان ظرفی که طبخ می شود ، سرو می کنند. برای تهیه گرتن باید ظرفی را انتخاب کنید که ارتفاع کمی داشته باشد .
| سیر له شده | ۱ حبه |
| قارچ ورقه شده | ۳۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| خامه | نصف فنجان |
| کره | ۱ قاشق سوپخوری |
| سیب زمینی نازک ورقه شده | ۱ کیلو |
| پنیرگودا | ۱۵۰ گرم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| شیر | ۲/۳ فنجان |
طرز تهیه گراتن قارچ و سیب زمینی
فر را بادمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
سیب زمینی را پوست بگیرید و نازک حلقه کنید.
قارچ را ورقه ای برش بزنید و در مقداری آبلیمو بخوابانید تا سیاه نشود.
تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه هم بزنید تا یکدست شود شیر را به آن ها اضافه کنید کاملا مخلوط کنید.
خامه و نمک را هم به تخم مرغ اضافه نموده و مخلوط کنید.
یک حبه سیر را رنده کنید و با یک قاشق کره مخلوط کنید و کف ظرف دلخواهتان را چرب کنید.
قارچها را بشویید و آبکش کنید.
سیب زمینی را کف قالب بچینید و رویش یک لایه قارچ بچینید و دوباره یک لایه سیب زمینی و مخلوط تخم مرغ را طوری روی مواد بچینید تا یکدست همه ظرف را پر کند.
ظرف گراتن را به مدت یک ساعت در طبقه میانی فر بگذارید .
سپس از فر خارج کرده پنیر را رویش پخش کنید و نیم ساعت دیگر در فر بگذارید تا پنیر برشته و طلایی شود.
طرز تهیه گراتن قارچ
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| کره | ۱ ق غذا خوری |
| آرد | ۳ ق غذا خوری |
| شیر | ۲ لیوان |
| خامه | ۱ ق غذا خوری |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل و پودر سیر | به مقدار لازم |
| جعفری و یا پیازچه برای تزئین | به مقدار لازم |
خرید آبسردکن ۳ کاره یخچال دار محصول ترکیه
امروز میتونی با تخفیف فرش بخری!
برای مشاهده رنگبندی وخرید این محصول جذاب
گراتن قارچ با سس بشامل
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
سیب زمینی را پوست گرفته به حلقه های نیم سانتی برش بزنید و ۲۰ دقیقه در آب سرد قرار دهید تا نشاسته اضافه اش گرفته شود سپس آبکش کنید و با کمی آب بجوشانید تا نیم پز شود یا کف سینی فر بچینید و با قلم مو کمی روغن رویشان بکشید و مقداری نمک و فلفل بپاشید و به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه در فر تنوری کنید.
قارچ ها را بشویید و حلقه کنید و با ۱ قاشق آبلیمو مخلو ط نموده و تابه را روی حرارت بگذارید تا داغ شود و قارچ را با کمی روغن روی حرارت بالا تفت دهید تا آبش کشیده شود.
برای تهیه سس بشامل تابه را روی حرارت بگذارید و کره را اضافه کنید تا ذوب شود سپس آرد را اضافه کرده تفت دهید تا خامی اش گرفته شود ، حین هم زدن شیر گرم را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود . در انتها نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را به همراه خامه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
کف ظرف گراتن را با قلم مو چرب کنید و سپس یک لایه نازک سس بشامل کف ظرف بکشید و یک لایه سیب زمینی و سپس یک لایه قارچ بچینید رویشان سس بشامل و کمی پنیر پیتزا بریزید و ادامه دهید تا ظف پر شود روی مواد را با سس بشامل و پنیر پیتزا پر کنید.
ظرف گراتن را به مدت ۳۰ – ۴۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار دهید تا پنیر ذوب شود و در صورت تمایل در انتها گریل را روشن کنید تا روی گراتن طلایی شود.
در صورت تمایل می توانید کمی پیازچه و جعفری خرد شده روی لایه سیب زمینی بپاشید.